xtra pink

xtra pink
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 كعكه جبنه الكريم بطبقتين

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
**meeeishoo0**

avatar

عدد الرسائل : 85
المزاج : راااايقه
تاريخ التسجيل : 10/08/2008

مُساهمةموضوع: كعكه جبنه الكريم بطبقتين   الجمعة نوفمبر 28, 2008 1:41 am

كعكه جبنة الكريم, طبقتين مع حشوة الفراوله





المقادير:
- 40 أونس من جبنة الكريم ما يساوي خمس علب من جبنة الكريم
- ½1 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيره من الطحين
- 1 ملعقه صغيره من الفانيليا
- نصف ملعقه صغيره بشر قشر الليمون
- 5 بيضات
- 2 صفار البيض
- ½ كوب من القشده الطازجه للخفق
- بسكوت "جراهام" المحلّى، زبده و سكر لتشكيل قاعدة الكعكه



طريقة التحضير:
1- لاعداد قاعدة الكعكه يتم اضافه فتات بسكوت غراهام، او اي بسكوت محلّى ، مع الزبده والسكر ، ويضغط في القالب الخاص بعمل كعكة الجبن بباطن اليد, ويخبز لمدة 10 دقائق ، يبرّد قبل اضافة خليط كعكة الجبن
2- يخلط الجبن في ماكنة الخلط الكهربائيه " المولينكس" الى ان يصبح سلسا
3- يضاف السكر شيئا فشيئا حتى يخلط جيدا
4- يضاف الطحين بالتدريج حتى يخلط جيدا
5- يضاف بشر قشر الليمون الى المزيج
6- يضاف البيض واحدة تلو الاخرى الى خليط الجبن حتى يصبح الخليط متجانسا
7- يتم اضافة صفار البيض والفانيليا، يضاف نصف كوب من القشده الطازجه (فريش كريم)
8- يخلط مزيج كعكه الجبن الكريم مع بقية المكونات جيدا حتى يصبح الخليط متجانس و سلس
9- أضيفي الخليط في قالبين للكعك و أخبزي لمدة عشره الى خمسة عشره دقيقه على حراره 250 درجه مئويه ثم اخفضي الحراره الى 170 درجه و اخبزيها لمدة ساعه واحده حتى تصبح ألأطراف جافه و الوسط يشبه الجلاتين المتماسك.
10- اتركي الكعك في داخل الفرن المطفىْ لمدة ساعه أخرى قبل ان تنقليه الى البراد، اتركيه يبرد جيدا طوال الليل في البراد.
حضري صلصه الفراوله :
- قطّعي الفراوله، أضيفي ملعقتين او ثلاثه كبيره من السكر، قليل من عصير الليمون و اطبخي على نار هادئه لمدة 20 دقيقه. اتركيها تبرد تماما قبل الأستعمال.
- افردي صلصه الفراوله مع قطع من الفراوله على اعلى طبقة القالب الأول. ضعي القالب الثاني فوق الأول لتكوين القالب من طبقتين، زيّني بصلصة الفراوله و الفراوله الطازجه. قدميها بارده
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Imiss reemoo

avatar

عدد الرسائل : 30
تاريخ التسجيل : 10/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: كعكه جبنه الكريم بطبقتين   الخميس مارس 12, 2009 3:14 am

مشكوره على الطبخه الحلوه
Razz
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
بنت عز ولكل منها يفز

avatar

عدد الرسائل : 25
تاريخ التسجيل : 13/03/2009

مُساهمةموضوع: رد: كعكه جبنه الكريم بطبقتين   الجمعة مارس 13, 2009 7:02 am

تسلم يدك يا قمر على الكيكه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
كعكه جبنه الكريم بطبقتين
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
xtra pink :: الفئة الأولى :: المنتدى الأول :: الطبخ-
انتقل الى: